চিয়া সীডস

চিয়া বীজ স্বাদে মৃদু হলেও এর বহুমুখী ব্যবহারের জন্য বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়। দুধ, দই, স্মুদি বা ওটসের সঙ্গে ভিজিয়ে রাখলে এটি জেলির মতো গঠন তৈরি করে, যা চিয়া পুডিং, ওভারনাইট ওটস এবং বিভিন্ন নাশতায় সহজে ব্যবহার করা যায়। ফল, মধু বা বাদামের সঙ্গে মিশিয়েও এটি খাওয়া যায়। চিয়া বীজে ফাইবার, কিছু প্রোটিন এবং উদ্ভিজ্জ উৎসের ওমেগা-৩ (ALA) থাকে। তাই অনেকেই দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসে অল্প পরিমাণ চিয়া বীজ যোগ করতে পছন্দ করেন। চিয়া বীজ শুকনা অবস্থায় ওটস, সালাদ বা গ্র্যানোলার টপিং হিসেবেও ব্যবহার করা যায়। তবে ভিজিয়ে ব্যবহার করলে এর স্বাভাবিক জেলি-সদৃশ গঠন তৈরি হয়, যা এর সবচেয়ে পরিচিত বৈশিষ্ট্যগুলোর একটি।