আখরোট অন্য বাদামের তুলনায় স্বাদে বেশি গভীর এবং সামান্য তিতকুটে। এর ভেতরের ভাঁজযুক্ত গঠন ও প্রাকৃতিক তেলের উপস্থিতির কারণে এটি অন্যান্য অনেক বাদাম থেকে সহজেই আলাদা করা যায়। দৈনন্দিন নাশতা থেকে শুরু করে বিভিন্ন বেকিং রেসিপি পর্যন্ত নানা ধরনের খাবারে আখরোট ব্যবহার করা হয়। হালকা টোস্ট করলে ঘ্রাণ বাড়ে, তবে বেশি ভাজলে তিতাভাব বেড়ে যেতে পারে।

পুষ্টিগতভাবে আখরোটে অসম্পৃক্ত ফ্যাট, ফাইবার, কিছু প্রোটিন এবং উদ্ভিজ্জ উৎসের ওমেগা-৩ (ALA) থাকে। এজন্য অনেকেই সুষম খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে পরিমিত পরিমাণ আখরোট খেতে পছন্দ করেন।