গোলমরিচ

গোলমরিচের স্বাদ শুকনা মরিচের মতো শুধু ঝাল নয়; এতে উষ্ণ ঝাঁজ ও আলাদা ঘ্রাণ থাকে। সুপ, ডিম, সালাদ, মাংসের মশলা মাখা, গ্রিল বা সাধারণ রান্নায় এটি ব্যবহার করা যায়। গোটা দানা রেখে প্রয়োজনমতো ভাঙলে ঘ্রাণ বেশি ভালো থাকে।