মানিকগঞ্জের মেথি

মেথি দানার স্বাদ সরাসরি তিতা, কিন্তু ঠিক পরিমাণে দিলে রান্নায় গভীরতা আসে। আচার, পাঁচফোড়ন, ডাল, সবজি বা ভর্তায় মেথি ভেজে বা ফোড়নে ব্যবহার করা যায়। যারা ঐতিহ্যবাহী ফোড়নের স্বাদ চান, তাদের রান্নাঘরে মেথি দরকারি একটি দানা মসলা।